Cider gemaakt van appels uit onze biologische hoogstam boomgaard, met een natuurlijke (wilde) gisting.
Gedurende 2 maanden werden riesling schillen van een bio wijnmaker uit de moezel regio in deze cider geweekt. Het resultaat is een cider met een sterke Orange wijn vibe.
gebotteld in juli 2023 na 1 maand gisting, en 9 maanden rijping op de lies.
bij het bottelen werd 8gr/l suiker toegevoegd voor een 2e gisting op de fles, en zo fijne bubbels te bekomen. Ook voor de gisting op de fles maken wij gebruik van de natuurlijke gisting zonder commerciële gisten toe te voegen.